蛋炒飯，看起來是一道很簡單的佳餚吧。但是要炒的好吃，粒粒分明也是難的~
蛋炒飯，從小到大，做了很多次，但是做到粒粒分明還是第一次耶~因為今天我第一次嘗試新的作法喔~。
以前的作法都是先爆香蔥，然後炒蛋至半熟後再加入冷飯拌炒，加入醬油再拌炒至勻就可以起鍋了。
但是感覺就是有點ㄦ油油的感覺，於是上網去查資料到底要怎麼做才好吃呢 ? ?
原來蛋跟飯是要一起下鍋炒的說耶，這樣才會讓飯跟蛋是融合在一起的。
我的作法是:首先
準備的材料有:
1.肉 2.蔥 3.蛋 4.隔夜的冷飯
肉切成條狀，蔥切成蔥花，蛋打散。
重點來囉，把蛋直接跟冷飯掝在一起，讓蛋液可以附著在冷飯上，炒的時候才可以讓蛋香跟飯合在一起的感覺~。
首先，把肉絲炒熟後，裝盤起來。
之後不放油，就直接把冷飯倒入鍋子裡面炒，慢慢的把冷飯炒開來加熱。
PS上網看是說，因為飯有澱粉可以分解油脂，所以不加油也不會沾鍋子~這是理論是真的耶，因為我的沒有沾鍋喔。
飯熱了之後，再加入蔥花，炒熟的肉絲條，把這些料都拌炒在一起後，加點鹽巴，醬油，攪勻後，香噴噴的成品就完成囉。
我的意的作品，首次有粒粒分明的蛋炒飯喔。
口味怎麼樣呢？
真的是有粒粒分明的口感，沒有油膩膩的感覺。真好~~
(上上週炒的蛋炒飯，真的很油膩膩~黏黏的感覺，老公還是拚命的說:老婆煮的都好吃)
這肉絲的口感~好像煮湯比較合適的說ㄋㄟ~
第一次嘗試這種作法，不算美味，但是也不算太糟的說啦~
老公回家叫他嘗試一口看看，恩~好像有點ㄦ炒過頭，有點ㄦ過乾。
不過，我忘記放醬油了說啦~所以少了一種醬油的香味 
。
不管怎麼樣，首次新作品，還算成功囉 。
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