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冷冷的天氣很適合來碗熱熱的湯~~~
老公超愛喝麻油雞湯，當然下廚的人也是他的說囉~
他對他自己麻油雞湯的手藝可說是非常的讚嘆他自己的好手藝~~哈哈，可是熱愛酒味濃厚的老人家可能就不愛我們這一淡淡味的麻油雞囉。
首先準備好材料-雞肉，嫩薑，麻油。
嫩薑切薄片
熱麻油後丟入薑片轉小火乾扁薑，要把薑的邊邊煎到有點焦焦的。
當薑邊邊已經有焦黃時候，就可以把雞肉丟進去炒，炒到大約八分熟，肉的邊邊也是有點焦的樣子。
就加入水
加入一半的米酒，另一半備著最後起鍋時候再加入
蓋起鍋蓋後悶煮，把酒精揮發掉…
大約悶煮五分鐘後開鍋，老公說再加入麻油，此加入麻油是可以增加香氣的說啦…
再倒入另外一半的米酒，大火滾一下後就OK ~可以起鍋囉…
香噴噴的麻油雞就可以吃囉~~老公煮的有挑過的肉，所以煮起來湯都不會太油膩且因為酒精都揮發光了，吃起來也不會太辣~~~好吃喔！！
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