恩,很久沒有更新我的廚房實驗室這區塊。

恩,那就來說窩我昨晚的晚餐,簡易的炒麵+青菜豆腐淡絞肉花湯

簡易的炒麵:

材料:洋蔥、紅蘿蔔、絞肉、黃油麵、1/2碗的高湯、1/2碗的醬油

作法:先把洋蔥,紅蘿蔔炒香炒熟,然後加入絞肉炒至變白色後,再加入高湯與醬油,煮滾一下,之後就可以把油麵丟入炒至均勻就可以了說囉。

青菜豆腐淡絞肉花湯

材料:青菜、豆腐、絞肉、蛋一顆

作法:把水煮開後,加入豆腐與絞肉,等他煮開後再加入青菜,打入蛋花與鹽就完成囉。

真是簡單到不行的懶人法。

 

正在吃晚餐的時候剛剛好看到阿基師正在介紹海鮮炒麵,用的也是黃油麵。

聽到一個小撇步,原來炒麵是需要加"烏醋"的,好處是:烏醋可以去黃麵的鹼,且因為有加熱的這個過程,所以會減掉它的酸味,反而會增貼油麵的豐富味道,吃起麵來是不會有酸味的。ㄣ~下次再嚐試看看!!

 


 

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