冷冷的天氣很適合來碗熱熱的湯~~~

老公超愛喝麻油雞湯,當然下廚的人也是他的說囉~

他對他自己麻油雞湯的手藝可說是非常的讚嘆他自己的好手藝~~哈哈,可是熱愛酒味濃厚的老人家可能就不愛我們這一淡淡味的麻油雞囉。

首先準備好材料-雞肉,嫩薑,麻油。

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嫩薑切薄片

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熱麻油後丟入薑片轉小火乾扁薑,要把薑的邊邊煎到有點焦焦的。

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當薑邊邊已經有焦黃時候,就可以把雞肉丟進去炒,炒到大約八分熟,肉的邊邊也是有點焦的樣子。

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就加入水

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加入一半的米酒,另一半備著最後起鍋時候再加入

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蓋起鍋蓋後悶煮,把酒精揮發掉…

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大約悶煮五分鐘後開鍋,老公說再加入麻油,此加入麻油是可以增加香氣的說啦…

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再倒入另外一半的米酒,大火滾一下後就OK ~可以起鍋囉…DSC08553.JPG  

香噴噴的麻油雞就可以吃囉~~老公煮的有挑過的肉,所以煮起來湯都不會太油膩且因為酒精都揮發光了,吃起來也不會太辣~~~好吃喔!!

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